La grossesse comporte de nombreuses choses à faire et à ne pas faire, surtout en ce qui concerne la nourriture.
Ce poisson contient-il trop de mercure ? Quelle quantité de café puis-je avoir ou dois-je simplement passer au décaféiné ? Est-ce que tous les fromages pasteurisés sont sans danger ?
Alors que certaines règles alimentaires de grossesse sont simples, d’autres ne le sont pas, et tous ces conseils – et parfois des informations contradictoires – peuvent dépendre de la personne à qui vous demandez. Voici donc ce que vous devez savoir.
Quels aliments sont sûrs à manger pendant la grossesse ?
Poisson et fruits de mer
- Au moins 2 portions de poisson à faible teneur en mercure par semaine (par exemple, saumon, hareng, truite, maquereau et thon pâle en conserve 1 à 2 fois par semaine)
- Fruits de mer et crustacés bien cuits
- Sushi végétarien ou aux fruits de mer cuits (ex. California roll, unagi, crevettes nigiri)
Conseil : Vérifiez les avertissements avant de consommer du poisson pêché localement.
Les œufs
- oeufs cuits jusqu’à ce que le jaune soit ferme
- Produits préparés à base d’œuf pasteurisé (par exemple, crème glacée à la pâte à biscuits, mayonnaise)
Conseil : utilisez des produits à base d’œufs pasteurisés dans les recettes qui nécessitent des œufs crus.
Fruits et légumes
- Fruits et légumes crus bien lavés
Viandes
- Viandes fraîches entièrement cuites
- Charcuteries séchées et salées (ex : salami, pepperoni séché)
- Autres charcuteries si chauffées à la vapeur
Les fromages
- Fromages à pâte dure pasteurisés (ex. cheddar, suisse, parmesan, colby)
- Fromages transformés à pâte molle et semi-dure (par exemple, fromage à la crème, fromage cottage, mozzarella)
Conseil : Vérifiez les étiquettes des fromages à pâte dure et fondus pour vous assurer qu’ils sont pasteurisés.
Quels aliments ne faut-il pas manger pendant la grossesse ?
Poisson et fruits de mer
- Poissons à teneur plus élevée en mercure (par exemple, thon frais ou congelé, requin, espadon, marlin, hoplostète orange, escolar)
- Poissons insuffisamment cuits ou crus, fruits de mer crus ou crustacés crus
- Tous les coquillages bivalves (ex : palourdes, moules qui ne se sont pas ouvertes à la cuisson)
Les œufs
- Produits à base d’œufs crus ou insuffisamment cuits
- Sources cachées d’œufs crus : quelques laits de poule, sauce hollandaise, pâte à biscuits crue maison, crèmes anglaises maison, vinaigrette César maison
Fruits et légumes
- Pousses crues (p. ex. haricot, luzerne, trèfle, radis)
Astuce : Faites bien cuire toutes les pousses.
Viandes
- Charcuteries non séchées (ex : poitrine de dinde, jambon, bologne)
- Pâtés et viandes à tartiner réfrigérés
Conseil : Commandez des steaks et des hamburgers « bien cuits » ou utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les viandes sont bien cuites.
Les fromages
- Fromages non pasteurisés et au lait cru
- Fromages à pâte molle et à pâte mi-dure pasteurisés qui ne sont pas transformés, y compris le brie, le camambert, le fromage à pâte persillée, les fromages de style mexicain comme le queso fresco et le fromage de chèvre à pâte molle ou le chèvre.
Puis-je boire du café pendant que je suis enceinte ?
Le café est une autre préoccupation pour de nombreuses femmes enceintes. Il est recommandé aux femmes enceintes de ne pas en consommer plus de 300 mg par jour.
Il est important de noter que tous les cafés ne contiennent pas de caféine de la même manière. « La teneur en caféine varie selon le type de café et la méthode de préparation ». En règle générale, les femmes enceintes peuvent boire deux à trois petites tasses de café par jour. Mais faites attention aux autres sources de caféine, comme les boissons gazeuses et le chocolat, et à la taille de la tasse : certaines tasses contiennent l’équivalent de deux tasses de café. (Un grand café infusé Starbucks, par exemple, qui contient 473 ml, contient déjà 330 mg de caféine, soit au-dessus du maximum quotidien.)
Le décaféiné peut aider à satisfaire ces envies une fois que vous avez atteint votre limite quotidienne et que vous voudrez peut-être pour découvrir ces alternatives à la caféine.
Puis-je boire de l’alcool pendant la grossesse ?
La réponse est NON !
Les nombreuses études menées ont démontré le risque de malformation du futur bébé due à l’alcool, même en cas de consommation modérée. En cas de consommation, le fœtus se trouve exposé à la même alcoolémie que sa mère, l’alcool venant alors interférer avec les étapes de multiplication des cellules cérébrales et la migration des neurones.
Peut-on manger de la glace enceinte ?
Alors que les femmes enceintes devraient éviter la crème glacée maison (car elle peut contenir des œufs crus et le risque de contamination par la salmonelle), la crème glacée achetée en magasin est généralement sans danger.
Vous avez peut-être entendu parler de quelques épidémies de listériose liées à des machines à dessert mal désinfectées, mais le risque est extrêmement faible, et cela ne signifie pas que vous devez éviter complètement cette envie de grossesse courante ! 🍨
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